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美食:大田特色美食红菇鸡汤

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发表于 2019-10-16 13:01:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
     1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。

     2. 含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。

     3. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。

     4. 同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

     5. 还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血等,是有特殊食疗价值的天然食品。

    主料:土鸡 1只;红菇 10朵

    辅料:生姜 适量

    调料:盐 适量

    详细步骤
    制作方法:
     1、土鸡洗净,切成两块
     2、放入开水里氽一下
     3、将氽好的土鸡放入高压锅内,下入姜片,加清水没过鸡肉
     4、高压锅压20分钟后,舀出部分鸡汤和汤面上的油,作高汤
     5、在煲鸡汤的时候,准备红菇,用剪刀剪掉带土的蒂部,红菇表面用清水冲洗
     6、舀出来的鸡汤,黄澄澄的
     7、舀出高汤后,放入洗净的红菇,再盖上盖压一分钟后保温一会就OK
大田美食.jpg
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